Champagne Discovery
kuplien ulkopuolella
CHAMPAGNE IN NUMBERS
CHAMPAGNE AOC
34,300 hectares
319 villages (crus)
280,000 plots (lieux-dits)
15,700 growers
4,700 récoltants
390 négociants
125 coopératives
CHAMPAGNE IN NUMBERS
GRAPES
Pinot Noir 38%
Chardonnay 31%
Meunier 31%
Historic varieties <0.4%
Arbane, Chardonnay Rose, Fromenteau, Petit Meslier, Pinot Blanc
CHAMPAGNE IN NUMBERS
BEST MODERN VINTAGES
1982
1985
1988
1996
2002
2008
2012
MEISTÄ
Olemme Gita ja Lee, kaksi itsensä tunnustavaa samppanjan ystävää, joille tämä kuohuva juoma on ollut valtava osa elämäämme siitä lähtien, kun tapasimme 22 vuotta sitten. Ensimmäinen matkamme alueelle oli vuonna 1999 pullojen hankkiminen häätämme varten. Siitä lähtien olemme käyneet useita kertoja vuodessa, maistaneet tuhansia samppanjoita ja edelleen löytäneet upeita uusia tuottajia, uskomattomia viinejä ja tarinoita. Olemme erittäin intohimoisia huippulaatuisista pienemmistä verkkotunnuksista, jotka kertovat kertomuksen luomuksistaan viinitarhasta pulloon. Kuplien lisäksi samppanjassa on myös erinomaisia vielä valkoisia, punaisia ja ruusuja; unohtamatta Ratafia de Champagne. Tällä kuuluisalla alueella on onnekas asua lukemattomia maailmanluokan viininvalmistajia, jotka tuottavat joukon erilaisia viinejä, olemme todella hemmoteltu valinnanvaraa. Rakastamme viiniä, me rakastamme ehdottomasti samppanjaa!
Kippis!
Kuukauden samppanja
DOMAINE DEHOURS
Les Genevraux 2006
Huhtikuun 2026 "Kuukauden samppanjamme" on Domaine Dehoursilta Cerseuilin kylästä Vallée de la Marnessa. Jérôme Dehoursilla on käytössään 45 palstaa, joilla on pääasiassa Meunier-rypäleitä ja jotka ovat levinneet Vallée de la Marneen kaukaisiin paikkoihin, kuten Mareuil-le-Port, Œuilly ja Troissy. Savi- ja kalkkikivimaaperää viljellään ympäristöä kunnioittaen, ja itse asiassa HVE-sertifikaatti taso 3 heijastaa tätä.
"Les Genevraux" on vuosikertaviini, ja tämä viini on peräisin vanhemmasta kokoelmastamme, joka on ostettu vuonna 2015. Vuoden 2006 sadosta se koostuu kokonaan vuonna 1979 istutetusta Meunier-rypäleestä. Lieu-dit, josta viini on saanut nimensä, sijaitsee pohjoisessa Troissyssa. Käyminen ja kypsytys tapahtuivat 200, 300 ja 500 litran tammitynnyreissä. Viiniä ei kirkastettu eikä suodatettu. Pullo pullotettiin 5. heinäkuuta 2007 ja tyhjennettiin toukokuussa 2014 3 litran annoksella, minkä jälkeen se suljettiin luonnonkorkilla. Alkoholipitoisuus on 12 %.
Maistettu sunnuntaina 5. huhtikuuta 2026 klo 14.00 (lehti-/varsipäivä kuukalenterissa).
Lasi: Chef & Sommelier Reveal’Up ‘Intense’
Ulkonäkö: Kirkas, syvä, kultainen.
Ominaisuudet: Voimakas intensiteetti, jossa pääaromeja ovat kamomilla, geraniumi, jasmiini, vaaleanpunainen greippi, sitruunamehu, appelsiininkuori, punainen omena, omenakompotti, päärynä, kvitteni, guava, cantaloupemeloni, litsi, ananaskuutiot, tilli ja valkopippuri. Sivuaromeissa on chausson-aux-pommes, sablé, brioche, Cema Catalana, appelsiinivoikreemi, vanilja, toffee ja paahtoleipä. Tertiäärisiä aromeja ovat marsipaani, hasselpähkinäpraliini, toffee-omena, vaniljafudge, marmeladi, kuivattu omena, kuivattu aprikoosi, kerosiini, inkivääri, heinä ja hunaja.
Hinta noin 80,00 € (nykyinen versio)
Kuten Jérômelta voi odottaa, tämä on kaunis viini ja vasta alkuvaiheessa. Vaikka se on 20 vuotta vanha, se on ihanan raikas, eloisa ja tarjoaa ihanteellisen tasapainon primaaristen ja tertiääristen aromien välillä.
ŒNOTHÈQUE
kirjastomme kuukauden edellisistä samppanjoista
kippis
MITÄ LASISSA ON
Lyhyt kuvaus uusimmista viineistä, joita olemme nauttineet.
Tchin tchin!
Etienne Calsac - L'Échappée Belle (2012 base)
Diebolt-Vallois - Blanc de blancs Extra Brut (magnum)
Corbon - Avize Grand Cru 2012
Augustin - O² Rosée
Jean-Marc Sélèque - Partition 2009 2ème Lecture
Lelarge-Pugeot - Les Charmes de Vrigny (2008 base)
Allouchery-Perseval - Tradition Blanc de Noirs
Barnaut - Clos Barnaut Rosé 2008 Coteaux Champenois
Lelarge-Pugeot - Tradition (2021 base)