Champagne Discovery
kuplien ulkopuolella
CHAMPAGNE IN NUMBERS
CHAMPAGNE AOC
34,300 hectares
319 villages (crus)
280,000 plots (lieux-dits)
15,700 growers
4,700 récoltants
390 négociants
125 coopératives
CHAMPAGNE IN NUMBERS
GRAPES
Pinot Noir 38%
Chardonnay 31%
Meunier 31%
Historic varieties <0.4%
Arbane, Chardonnay Rose, Fromenteau, Petit Meslier, Pinot Blanc
CHAMPAGNE IN NUMBERS
BEST MODERN VINTAGES
1982
1985
1988
1996
2002
2008
2012
MEISTÄ
Olemme Gita ja Lee, kaksi itsensä tunnustavaa samppanjan ystävää, joille tämä kuohuva juoma on ollut valtava osa elämäämme siitä lähtien, kun tapasimme 22 vuotta sitten. Ensimmäinen matkamme alueelle oli vuonna 1999 pullojen hankkiminen häätämme varten. Siitä lähtien olemme käyneet useita kertoja vuodessa, maistaneet tuhansia samppanjoita ja edelleen löytäneet upeita uusia tuottajia, uskomattomia viinejä ja tarinoita. Olemme erittäin intohimoisia huippulaatuisista pienemmistä verkkotunnuksista, jotka kertovat kertomuksen luomuksistaan viinitarhasta pulloon. Kuplien lisäksi samppanjassa on myös erinomaisia vielä valkoisia, punaisia ja ruusuja; unohtamatta Ratafia de Champagne. Tällä kuuluisalla alueella on onnekas asua lukemattomia maailmanluokan viininvalmistajia, jotka tuottavat joukon erilaisia viinejä, olemme todella hemmoteltu valinnanvaraa. Rakastamme viiniä, me rakastamme ehdottomasti samppanjaa!
Kippis!
Kuukauden samppanja
DOMAINE VINCEY
Le Grand Jardin 2014
Maaliskuun 2026 "Kuukauden samppanjamme" on Domaine Vinceyltä, joka sijaitsee Ogerin kylässä Côte des Blancsin sydämessä. Perhe on hoitanut viinitarhoja kahdeksan sukupolven ajan, ja Quentin otti tilan haltuunsa vuonna 2009. Seitsemän hehtaarin tilalla on tiluksia Ogerissa, Le Mesnil-sur-Ogerissa ja Chouillyssa. Quentin ja Marine aloittivat luomuviljelyyn siirtymisen koko tilalla vuonna 2019, ja sertifiointi valmistui vuonna 2022. Myös biodynaamisia periaatteita noudattava tila, joka tuottaa vuosittain noin 10 000 pulloa, keskittyy kestävään kehitykseen ja tietenkin korkealaatuisten viinien tuotantoon.
"Le Grand Jardin" on vuosikertaviini, joka on peräisin vuoden 2014 sadosta. Tila, josta se on saanut nimensä, sijaitsee Ogerissa, jossa maaperä on tyypillistä savi-kalkkikiveä kalkkipitoisella kallioperustalla, joka antaa Ogerin viineille niiden purevan mineraalisuuden ja suolaisuuden. Ei ole yllättävää, että viini on blanc de blancs, joka koostuu 100 % Chardonnaysta vanhoista, vuonna 1967 istutetuista viiniköynnöksistä. Käyminen ja kypsytys tapahtuivat kokonaan fûts de chêne -tankeissa ja sitä pidettiin sakan päällä pullotukseen asti ilman kirkastusta tai suodatusta. Malolaktinen käyminen estettiin ja viini kypsytettiin myös Liègessä luonnonkorkin alla, mikä varmistaa sen täydellisen oksidatiivisen voimanpesän. Pullotettu toukokuussa 2015, se laskettiin pois toukokuussa 2019 ilman annostelua. Alkoholipitoisuus on 12,5 %.
Maistelu sunnuntaina 1. maaliskuuta 2026 (hedelmäpäivä kuukalenterissa) klo 16.50
Lasi: Chef & Sommelier Reveal’Up ‘Intense’
Ulkonäkö: Kirkas, keskisävyinen, kullanruskea.
Ominaisuudet: Voimakas intensiteetti, jossa pääaromeja ovat kuusama, sitruunankukka, paistettu Bramley-omena, Bramley-omenankuoria, kvitteni, chiku, sitruunankuori, sitruunamehu, appelsiinimehu, litsi, paahdettu ja tuore ananas. Toissijaisia aromeja ovat ananas tarte tartin, sablé-keksi, Croix de Savoie, ananastoffee, vanilja, neilikka ja setri. Kolmannen jakson aromeja ovat inkivääri, kaneli, kerosiini, marsipaani, frangipaani, hasselpähkinäpraliini, karamelli, toffeeomena, marmeladi, sieni, heinä ja hunaja.
Hinta noin 80,00 €
Kuten aiemmin todettiin, tämä on valtava, voimakas samppanja, joka hyötyy suurista laseista ja/tai dekantoinnista!
ŒNOTHÈQUE
kirjastomme kuukauden edellisistä samppanjoista
kippis
MITÄ LASISSA ON
Lyhyt kuvaus uusimmista viineistä, joita olemme nauttineet.
Tchin tchin!
Etienne Calsac - L'Échappée Belle (2012 base)
Diebolt-Vallois - Blanc de blancs Extra Brut (magnum)
Corbon - Avize Grand Cru 2012
Augustin - O² Rosée
Jean-Marc Sélèque - Partition 2009 2ème Lecture
Lelarge-Pugeot - Les Charmes de Vrigny (2008 base)
Allouchery-Perseval - Tradition Blanc de Noirs
Barnaut - Clos Barnaut Rosé 2008 Coteaux Champenois
Lelarge-Pugeot - Tradition (2021 base)